除油剂根据油脂的种类和性质包含两种主体成分，种是表面活性剂，第二种是碱类助洗剂。
其中表面活性剂是除油剂的核心成分，但是这仅仅是现在，以前的除油剂是以乳化剂的乳化作用为主，但是随着内市场的一些变动，比如表面活性剂价格的上升以及环保的要求，从而实现工作液的小浴比以及提高除油的速率。
这样一来，单靠乳化性能已经无法满足以上的条件，对除油剂的分散性能和抗二次沉积性能也有较高的要求。
适合除油的表面活性剂一般为非离子类型的产品，如脂肪醇聚氧乙烯醚（AEO）系列、烷基酚聚氧乙烯醚（TX、NP）系列等。非离子产品普遍价位较高，为了降低除油剂成本，阴离子的产品也会出现在除油剂的配方中，特别是同时具有非离子性质的阴离子型表面活性剂，如脂肪酸甲酯乙氧基化物磺酸钠（FMES）在阴离子产品中具有较高的除油性能。
除油剂碱类助洗剂常用的为氢氧化钠、五水偏硅酸钠和纯碱，碱性依次减弱。
氢氧化钠作为碱剂，价格为便宜，废水较难处理，有时因为碱性偏强导致清洗物体受到损伤；偏硅酸钠是碱性仅次于氢氧化钠的物质，pH值缓冲于12.5左右，并具有一定的净洗性能，广泛的用于各种除油清洗剂中。
纯碱的碱性较弱，一般用于对碱敏感的除油工艺。
工业除油剂是要用在工业生产区内的，哪怕你放下对环境的污染指标要求，但也一定要注重生产区内的工人们，选购时，以环保、无毒无害为主要母的之一，更何况这是所提倡的，对工人们不会有影响，保证工人的健康才能更多的生产。
使用太过复杂的除油剂容易出现纰漏，尽量选择简单易用的除油剂，对工作效益也能有所提升。 在选购除油剂的时候，一定要注意产品的质量问题，不要盲目的追求品牌，适合自己现状的才是，好选购那些有相应无毒无害检测报告的产品。
