在水处理中，
果壳活性炭的应用更加多样化。可作为吸附剂，吸附不同程度的水，也可作为净水材料，改善饮用水感觉。同时，也可用于食品饮料行业的净化和口味。在市场上，
果壳活性炭可以用于污水处理和饮用水处理，但其性能与碘值相差很大。
那么，活性炭碘值差异的原因是什么呢?主要有三个方面。
1. 材料
果壳活性炭主要包括椰子壳活性炭、核桃壳活性炭、杏壳活性炭、枣壳活性炭等。
如
椰壳活性炭原料进口自马来西亚等东南亚热带椰壳，原料气孔发育良好，结构硬度高，是理想的活性炭原料;另一种是国内椰子壳，也可以用来生产活性炭，但原料的硬度和孔隙率不如东南亚等地的好。壳材生产的活性炭碘值不同。
2. 发射过程
壳活性炭的活化程度直接与果壳中活性炭经过复杂的加工步骤和严格的活化步骤后的碘值有关。
活化是将活性炭孔隙中的杂质和空气充分燃烧，改变原料在高温下的结构，从而形成一个新的空间。活化程度越高，活性炭的内部空间越大，活性炭的碘值也越高。
3.再生
果壳活性炭是可以再生的，市场上有很多再生活性炭。再生
果壳活性炭成本低，使用效果好。壳活性炭在经过两次高温燃烧后，其碘值无法恢复到原活炭的水平。因此，原生态活性炭被推荐为水处理的更高标准。
